A title
Image Box text
Affogato cu mascarpone
DIFICULTATE
Ușor
TIP
Desert
TIMP
10 de minute
Ingrediente
(Pentru 4 persoane)
- 250 g Mascarpone
- 2 linguri zahăr pudră
- 1 linguriță extract de vanilie
- 150 ml smântână pentru frișcă
- 4 espresso proaspăt preparate
- cacao pentru decor (opțional)
- fulgi de ciocolată neagră (opțional)
Metodă de preparare
Bate smântâna pentru frișcă până capătă o consistență lejeră.
Încorporează treptat Mascarpone, zahărul pudră și extractul de vanilie, amestecând ușor până obții o cremă fină și omogenă.
Împarte crema în 4 pahare sau boluri mici și niveleaz-o ușor.
Toarnă câte un espresso fierbinte peste crema de Mascarpone chiar înainte de servire, apoi decorează, după preferință, cu puțină cacao sau fulgi de ciocolată neagră.
Alte rețete
Panna cotta cu Asiago Fresco DOP
Ravioli di burrata
Gnocchi al Castelmagno
Fondue Fontina DOP
Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată
Risotto de somon cu praz, cimbru și Grana Padano Riserva
Cartofi Hasselback cu fondue de Provolone Valpadana Dolce și pancetta
Tarte cu căpșuni și bezea
Salată de cartofi noi, ouă fierte tari și Parmigiano Reggiano la grătar
Lasagnetta cu cicoare de grădină și Mozzarella di Bufala afumată
Mozzarella Fritta
Ouă în cremă de cartofi cu mousse de Pecorino Romano
Tarte de hrișcă cu cremă de Taleggio și afine
Mousse rece Piave cu căpșuni și oțet balsamic
