Deși Parmigiano Reggiano este suficient de bun pentru a fi mâncat singur, este cel mai adesea folosit în rețete. Se adaugă de obicei la sfârșitul procesului de gătit, astfel încât să nu se topească în întregime și aroma sa să nu fie diminuată. Aproape că nu există preparat din bucătăria italiană în care Parmigiano Reggiano să nu își găsească locul – în salate, risotto, paste, supe, preparate vegetariene, cu carne sau pește, unde devine elementul dominant, care dă identitatea gustului. Nu în cele din urmă, un Parmigiano Reggiano de calitate poate fi savurat cu fructe, cu diferite chutney-uri sau cu aceto balsamico.
Datorită complexității sale, Parmigiano-Reggiano se poate servi în compania vinului alb sau roșu, spumant sau liniștit. Vinurile albe crocante, dar mai bogate precum Pinot Grigio Collio sau Friuli Colli Orientali sunt toate alegeri delicioase.