Pennette alla cenere cu măsline Leccino și cremă de trufe
Pizza in Pala cu brânză Schiena d’Asino, mortadella și fistic prăjit
Fusilli cu cremă de broccoli şi guanciale
Pasta alla carbonara con guanciale croccante
Montanarina classica
Pasta alla norma
Spaghete cu gorgonzola, zucchini și roșii deshidratate
Broccoli și sparanghel gratinat cu gorgonzola
Burger de vită cu brânză gorgonzola
Panna cotta cu Asiago Fresco DOP
Ravioli di burrata
Gnocchi al Castelmagno
Fondue Fontina DOP
Salată de cartofi noi, ouă fierte tari și Parmigiano Reggiano la grătar
Tarte cu căpșuni și bezea
Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată
Cartofi Hasselback cu fondue de Provolone Valpadana Dolce și pancetta
Risotto de somon cu praz, cimbru și Grana Padano Riserva
Tarte de hrișcă cu cremă de Taleggio și afine
Lasagnetta cu cicoare de grădină și Mozzarella di Bufala afumată
Mozzarella Fritta
Ouă în cremă de cartofi cu mousse de Pecorino Romano
Mousse rece Piave cu căpșuni și oțet balsamic
